Pasticcio di melanzane con alcuni tipi di donna

"tagliare le melanzane rotonde e spesse circa 1 cm , salarle e lasciarle riposare mezz'oretta circa.

lavarle e asciugarle per bene .

friggerle leggermente da una parte e dall'altra mantenendole dorate .

Preparare del sugo di pomodoro pelato anche in scatola e mettere sul pentolino delle uova da rendere sode .

Quando tutte le melenzane sono state fritte , prendere una teglia e cominciare a fare il primo strato con melenzane , sugo , prosciutto cotto e mozzarella o sottiletta ( a piacere ) e uova sode, poi un altro strato uguale fino ad un max di 3.

Infornare nel forno gia caldo a 200° per circa mezz'oretta" .

http://forum.cosmopolitan.it/cucina-f129/pasticcio-di-melanzane-t1949259/

=D>

Voglio il parere di @zest ;)

@Prince_of_latvija , la parmigiana e' un ottimo piatto, io per farla uso le melanzane rotonde, che hanno pochi semi, bisogna salarle per fare uscire tutta l'acqua possibilmente almeno un paio d'ore, poi si asciugano con della carta assorbente, e si immergono nell'olio, io uso quello vegetale, molto leggero, si friggono da ambedue i lati e farle dorare per bene, una volta terminato questo procedimento, metterle da parte. Nel frattempo abbiamo gia' preparato il nostro sugo, io lo faccio molto leggero senza un vero e' proprio soffritto, visto che gia' le melanzane sono gia' state fritte, ossia, metto tutto a crudo , aglio, due cucchiai di olio EVO, un pizzico di sale e pepe in 1 litro di passato di pomodoro, cuocio per circa 40min, e per finire una bella manciata di basilico fresco,poi metto da parte.
Intanto abbiamo anche gia' preparato, la mozzarella tagliata a rondelle, io ci metto anche la mortadella con il pistacchio (niente prosciutto cotto), aumenta il sapore della parmigiana.

quindi si procede cosi':
si prende una teglia, rotonda o rettangolare, si mette alla base uno strato di pomodoro che abbiamo gia' preparato, poi le melanzane poi si copre con mozzarella e mortadella tagliata fine, poi di nuovo pomodoro, melanzane, mozzarella e mortadella, continuare cosi' fino a riempire la teglia , e poi per finire coprire con pomodoro, e mozzarella ed una bella manciata di parmigiano , coprire con della carta d'alluminio e mettere in forno a 170 gradi, per circa 35min . Per ottimizzare il piatto consiglio di lasciare riposare la parmigiana un bel 15 min, prima di servirla a tavola, diro' di piu' mangiarla il giorno dopo e' ancora piu' buona :-)

ps: io non uso le uova,le sottilette invece sono un sacrilegio per la parmigiana, usate solo mozzarella fresca, per il passato di pomodoro, mutti va piu' che bene .

Grande @zest in cucina non ti batte nessuno credo. Ora mi devi dare i riferimenti pay pal per pagare la tua consulenza, perchè con questa ricetta sicuramente scopo FREE....Perchè comincio a credere che le girls qua si sono stancate dei soliti MACCHERONI... le donne vanno prese prima per la gola..;) e poi a letto ;-) aspetto con ansia la tua prima guida e il cucchiaio di legno :-)
Ti aspetto in Lettonia con la tua guida faremo una strage di gnocche free le vedo già in fila al Rimi (catena di supermercati qua in Lettonia) e noi li a tacchinarle....;-) ovviamente con il nostro bel carrello vuoto B-)

@Prince_of_latvija , le mie consulenze sono free :-) non ho bisogno di campare su quello, ho gia' il mio bel lavoro che mi da gia' belle soddisfazioni ;-) economicamente parlando.

Poi te l'ho gia' detto, sono brutto :-)) per prendermi una lettone ;-) non voglio tornare a casa deluso :-))

ps: mi raccomando quando vai a fare la spesa finta, portati anche i soldi del monopoli, cosicche' sara' ancora piu' finta la spesa ;-)

@Zest nn ti preoccupare le ragazze lettoni non guardano la bellezza in un'uomo, (altrimenti non mi spiegherei di certo ornaghi con figozzo accanto) per inciso anch'io non sono un adone e per nulla palestrato and over 40 ;-) qua i questo forum.. -è pieno di Fighi palestarati che dimostrano 10 o 20 anni di meno..... a cui la gnocca gli bussa alla porta per free anzi vorrebbero anche pagarli ;-)- "nessuno che abbia l'onestà di dire la verità "..ma ho le mie carte da giocare ;-) ho delle ottime soddisfazioni ma per inciso no postero' mai le foto delle girls.. un'uomo di classe non farebbe mai una bassezza del genere. Poi le mie eperienze le porto sempre nel cuore, ed solo i miei amici più cari possono conoscere avendo incontrato le mie girls..Per il resto nessuno deve credere alle mie avventure e non vedo anche perchè dovrei raccontarLe in giro con tanto di foto...di pallonari italians ne conosco a mazzi di uomini di classe Italiani POCHISSIMI stay tuned

@Prince_of_Latvija
tornando al discorso del postare le foto: nel mio caso, non so voi, le topone che conosco a Tallinn sono anche mie buone amiche, parlano italiano abbastanza bene e non escludo che conoscano pure gnoccatravels...!!!
ci mette cazzo una di queste a farsi un giro qui e vedere la sua fotografia postata in un 3d... e poi due piu due fa quattro!.... non ci stanno cazzi che reggano!!!! :)

Ti quoto @lonelytraveller anche perche" con google immagini potresti risalirci anche se nn sai l'italiano...

Chiaramente quoto la ricetta, procedimento, ingredienti dell' Ex.ve @zest ...variazione di mortadella non l'immagino, mai provata; si, forse molto piu' sapore.

CMQ una ricetta regionale Siciliana in alcune zone con uovo sodo a fette. E parmigiano ad ogni strato. Io faccio questa.
Riposare a temperatura ambiente, non frigo. Giorno dopo superba.

Prosciutto cotto e sottilette al gatto.

@curvasin, pensa che in sicilia usano fare le lasagne anche li con le uova soda, insomma ste uova le mettono dappertutto :-D

beh si. lo sai, poi vengono da ricette di cucina antica, povera...e quindi riempivano il piu' possibile. Io, anche di famiglia, ho fatto sempre quella con uova e parmigiano a ogni strato.

Per esempio, c'e' chi invece di mortadella, mette un salamino...chi la scamorza invece della mozzarella...
Ma la base e' quella. Infine, nel napoletano, le melanzane le passano in farina, piu' pesanti quindi...

Che fai, todo bien ??? Sei in partenza per il riposo a mandorla? :-D B-) @zest

@Zest sei siculo ? alcuni tuoi modi di dire sono tipici della mia terra :-D

@curvasin , ehehehhe, hai visto sul [forum segreto] le mie fans mi aspettano a braccia aperte, dicono che sono un sessiman :-)) ;-)

NO...e' Pulentun !!! :-)) @pussy_

Si, sul [ Forum Riservato] ...c'mon papi, c'mon... ahahah ;) @zest

@pussy_assassins, no non sono siculo :-) pero' durante la mia adolescenza avevo una bellissima ragazza di agrigento, stupenda , cazzo anche lei mi e' costata un botto :-))

si chiama pasticcio perché ognuno ci mette quel cazzo che vuole o che trova in frigo dalle alpi agli appennini :-D

@Zest le sicule care sono ringrazia che ancora vai in giro a raccontarlo che hai avuto una fidanssssata agrigentina :-"

E' vero, certo...la melanzana alla parmigiana magari ha una ricetta di base piu' stretta...Il pasticcio ci metti quello che trovi, con sugo e melanzane etc...certo. ;-)

@zest uso la tua stessa ricetta. solo che una spolverata di parmigiano,a strati alterni, la metto anche in mezzo. Per il resto la facciamo UGUALE UGUALE.
Ottima la parmigiana.

Concordo oltremodo sul veto inoppugnabile sull'uso della sottiletta. SACRILEGIO

un trucco vi do : assicuratevi che la mozzarella sia bella asciutta, la potete strizzare con un panno bianco di cotone che non lascia pelettini,(dopodiche' tagliarla a rondelle) questo fa si che durante la cottura non butti fuori acqua , facendo diventare la parmigiana annacquata, la parmigiana deve essere bella compatta senza farla affogare nel brodo ;-)

Mhh bello bello mi cimentero' sulla melanzana....poi zest nel tuo libro metterai delle ricette su come cucinare piatti erotici per conquistare le ventenni free??? E fare la spesa free too

:-D :-D allora non lo vuoi capire @Prince_of_latvija non sono io che scrivo libri su fantomatici playboy o arti di seduzione amatoriale, ti stai confondendo con qualcun'altro ;-) se vado io a fare la spesa 'e mi presento con i soldi del monopoli alla cassa, mi arrestano :-))

il mio libro si intitola, COME CUCINARE UNA GNOCCA IN 20 MINUTI ;-)

@zest ...Ma col cappello da Chef,...o senza ??? :-)) :-j

Ops ..scusa @Zest allora mi prenoto per il libro..come cucinare una gnocca in 20 minuti... Cosi chi si fa un week end in G.T hai voglia quante se ne fa' in 48 ore..;-) ps con il cucchiaio di legno incluso.?? Aria nuova oggi.. Fenomeni bannati.. Come mai? Strano strano